Délices de la cuisine créole

1986, Editions Consulaires, série de 6 grands in-folio cartonnage d’éditeur de 183 pages pour le vol 1, 191 pages pour le vol 2, 192 pages pour le vol 3, 190 pages pour le vol 4, 211 pages pour le vol 5, 214 pages pour le vol 6, couverture grise illustrée en vert et or, titrage doré sur dos et couverture, Délices de la cuisine créole, médaille d’or 1984 de la ligue d’enseignement et d’éducation sociale, le vol 1 traite des entrées froides, des salades et des œufs, le vol 2 traite des entrées chaudes, des soupes et des potages, le vol 3 traite des poissons et des crustacés, le vol 4 traite des viandes, des volailles et des légumes, le vol 5 traite des desserts et des coupes glacées, le vol 6 traite des confitures, des punchs, des pâtes, des crèmes, des sauces, des coulis, des farces, des canapés et des cocktails